BOKANMELDELSE

Liker du å bake brød? Ja da kan jeg anbefale denne boken som er en bok om brødbakst utgitt i 2004. Grunnen til at jeg vil anbefale den er ganske enkel, den er helt super. Her kan du finne oppskrifter på de herligste brød og det er ikke vanskelig.

Boken har en så enkel tittel som "Brød" og er utgitt av Åpent bakeri. På hjemmesiden deres står det :Åpent Bakeri er et håndverksbakeri som bygger på gamle tradisjoner og enkle, naturlige råvarer. Bakere jobber dag og natt med å bake på gammelt vis.

- Den som baker på gammelt vis må finne seg i naturens luner. Til gjengjeld får man dobbelt så mye arbeid å glede seg over.

For dere som er heldig å bo i Oslo er det enkelt å få kjøpt brødene i bakeriene for her er det nemlig fem utsalgssteder. For oss andre er det denne boken som gir oss muligheten til å smake på de herlige brødene.

 

De mener selv de har tatt et skritt tilbake med å bruke færre og mindre maskiner, mer menneskelig arbeidskraft og lengre tid på å dyrke frem brødene sine. Og ja, det tar tid å bake disse brødene, men ikke å få deigen sammen. Så selve arbeidet med å lage brødene er fort gjort, men de står lenge og godgjør seg. De skal ofte stå i mange timer og gjerne natten over, men vi har jo alle nok å henge fingrene i mens vi venter.

Boken gir også idèer til framskynding av prosessen for de som ikke har tid til å vente.

Ingrediensene de bruker er enkle. Mel, vann, gjær, surdeig og havsalt, men smaken blir herlige brød rik på smak og aroma.

Det var dagens bokanmelddelse fra meg. Jeg har selv bakt mange av brødene og de blir like gode hver gang.

Anbefales rett og slett:)

Klem fra

Trude:)